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밀가루는 정말 살찌는가? 진실과 오해를 파헤치다
1. 밀가루가 살찌는 음식이라는 오해의 시작많은 사람들이 “밀가루는 살이 찐다”는 말을 듣고, 밀가루 음식(빵, 파스타, 라면 등)을 다이어트의 적으로 여깁니다. 하지만 밀가루 자체가 살이 찌는 원인인지, 아니면 밀가루로 만든 음식의 조리 방식과 섭취 습관이 문제인지는 조금 더 구체적으로 살펴봐야 합니다.2. 밀가루의 영양 성분밀가루는 주로 탄수화물로 구성된 곡물 가루입니다. • 칼로리: 100g당 약 364kcal • 탄수화물: 70~75g • 단백질: 10~12g • 지방: 1~2g밀가루는 칼로리가 높지 않은 편이며, 지방 함량도 매우 낮습니다. 따라서 밀가루 자체가 살이 찌는 주범이라고 보긴 어렵습니다.3. 밀가루가 살이 찌는 이유: 간접적인 요인(1) 가공 과정과 혈당지수(GI)의 문제밀가루는 곡..
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2024. 12. 17. 14:24